Receita de Risoto de Quinoa com Legumes

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Receita de Risoto de Quinoa com Legumes

Fala galerinha!!! Hoje vamos ensinar para vocês uma receita deliciosa, leve e muito nutritiva! Hoje vamos aprender a fazer um saboroso Risoto de Quinoa com Legumes!!! A quinoa é considerado um grão completo, pois possui todos os aminoácidos essenciais, além de ser rico em fibras, carboidratos e vitaminas do complexo B.Além disso, a quinoa é fonte de ferro, cálcio e dos ácidos graxos 3 e 6, pode ser consumida por pessoas com restrições alimentares porque tem baixo índice glicêmico e não contém glúten. Os ácidos graxos presentes na quinoa ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, sua taxa de cálcio é aliada contra a osteoporose e pressão alta. Os carboidratos da quinoa são digeridos lentamente, proporcionando a sensação de saciedade e de mais energia , o que ajuda no processo de emagrecimento. Além disso, este grão possui proteínas que ajudam no fortalecimento muscular.As vitaminas do complexo B presentes neste grão,ajudam na manutenção do sistema nervoso e dos músculos.

Agora que você já sabe um pouco mais sobre este rico alimento, vamos lá!!! Mãos a obra!!!

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                                                         Risoto de Quinoa com Legumes

Receita de Risoto de Quinoa com Legumes

Para prepararmos este delicioso Risoto de Quinoa com Legumes, você vai precisar de:

  • 100 gr de quinoa branco, preta ou vermelha
  • Escolha os vegetais de sua preferência, tais como; abobrinha, pimentão amarelo e vermelho, cenoura, milho, etc
  • 4 aspargos
  • 100 gr de cogumelos
  • 4 tomates cereja
  • 5 azeitonas verdes
  • 250 ml de creme de leite light
  • Azeite
  • Queijo tofu temperado
  • Sálvia, cebolinha, salsinha,tomilho e manjericão a gosto

 

Receita de Risoto de Quinoa com Legumes – Modo de Preparo

  1. Em uma panela, cozinhe a quinoa sem tempero e reserve. Use como medidor um copo americano de quinoa, para um copo americano de água
  2. Corte os legumes em cubos e refogue-os no azeite ou óleo
  3. Junte a quinoa e misture bem
  4. Acrescente o creme de leite, o tofu e o tomilho
  5. Mexa até ficar cremoso

Dica: Sirva acompanhado de salmão grelhado ou peito de frango.

 

E pronto!!! É só servir o seu delicioso e saudável Risoto de Quinoa com Legumes!!!

Espero que tenham gostado!!!

Deixe seu comentário, dicas e sugestões sobre a nossa receita!!!

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