Receita de Lentilha de Ano Novo

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Receita de Lentilha de Ano Novo

Fala galerinha!!! Hoje vamos ensinar vocês a prepararem um prato muito consumido nas festas de final de ano, mas precisamente na ceia do dia 31 de Dezembro, na virada do ano, a Lentilha de Ano Novo!!!  Segundo a lenda, a lentilha atrai fortuna e prosperidade. Um dos mais antigos alimentos do homem, existem registros datados de entre 7500 a 8000 a.C da presença de lentilha no norte da Síria. Assim como o cultivo da ervilha, o cultivo da lentilha parece estar ligado ao início do cultivo do trigo e cevada, no Oriente. No Antigo Testamento da Bíblia encontramos relatos onde é mencionado a lentilha. Em Gênesis 25, a venda da primogenitura de Esaú e Jacó, tem como pagamento um prato de sopa de lentilha.

A lentilha é rica em Vitamina A, B, B2, B5, C, cobre, enxofre, iodo, magnésio, zinco, potássio, sódio. A  lentilha tem sido muito utilizada em dietas para diminuir os níveis de glucose no sangue após as refeições, benéfico tanto para pessoas com ou sem diabete. Bom, então vamos lá!!!Mãos a obra!!!

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                                                             Lentilha de Ano Novo

Receita de Lentilha de Ano Novo

Para prepararmos esta deliciosa lentilha, você vai precisar de:

  • 50 gramas de orelha de porco
  • 50 gramas de bacon cortado em cubos
  • 50 gramas de charque
  • 150 gramas de costelinha de porco defumada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 5 xícaras de água
  • 3 xícara de lentilha
  • Alho e cebola picados a gosto

 

Receita de Lentilha de Ano Novo – Modo de Preparo

  1. Um dia antes coloque para dessalgar , o charque, a orelha de porco e a costelinha
  2. Em uma panela de pressão, coloque o bacon cortado em cubos para fritar, não precisa colocar óleo, frite-os na própria gordura
  3. Acrescente a cebola e o alho para dourar
  4. Coloque os demais ingredientes e mexa bem
  5. Coloque a água e a lentilha, quando atingir pressão , deixe cozinhar por mais 20 – 25 minutos

E pronto!!!

É só servir!!!

Espero que tenham gostado!!!

Deixe seu comentário, dicas ou sugestões sobre a nossa receita!!!

 

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